পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন থাকা দোকানের একটি জানালা, চৌকস পোশাক পরিহিত কর্মচারী এবং চমৎকার গ্রাহক সেবাই হল আপনার গ্রাহক সম্পর্কের একটি অংশ যেমন আপনার উন্নত মানের পণ্য আপনার বেক হাউজের বাইরে যাচ্ছে। দোকানটি পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা ও সাজিয়ে গুছিয়ে রাখার বিষয়টি একটি আরেকটির সাথে নিবিড়ভাবে যুক্ত। মালামাল আনা নেওয়া থেকে শুরু করে আপনার কাউন্টার পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার ব্যাপারে কতগুলো অভ্যাস চর্চা ও যেসব জিনিষ এড়িয়ে চলতে হবে সেগুলো এখানে তুলে ধরা হয়েছে।
একটি ভালো ধারণা তৈরি করা
আপনার দোকানের ভালো মানের সেবা নিশ্চিত করার অর্থ হল কর্মীদের পরিপাটি থাকার বিষয়টিতে সর্ব প্রথম তার দিকে নজর দেওয়াঃ
- দোকানে কাজ করার সময় একটি ইউনিফর্ম পরুন (ভালো হয় অ্যাপ্রোন পরা হলে, আর সেটি প্রতিদিন পরিবর্তন করুন)।
- লম্বা চুল সুন্দরভাবে গুছিয়ে রাখবেন, বা একটি ক্যাপ পরে ঢেকে রাখুন
- ভারী গহনা পরা এড়িয়ে চলুন।
মাস্ক পরার ব্যাপারে কি করতে হবে? সুনির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সুপারিশ (করোনাভাইরাস) ছাড়াও, অন্য সময়েও একটি মাস্ক পরা উচিত যেমন ধরুন যদি সামান্য ঠাণ্ডার মত উপসর্গ দেখা যায়।
হাত ধোয়াঃ যত ঘন ঘন সম্ভব আপনার হাত ধৌত করুন
বেকারি পণ্য নাড়াচাড়া এবং টাকা পয়সা লেনদেনের জন্য হাতের ব্যবহারের ফলে এর দ্বারা খাদ্য দূষণ হতে পারে। হাত ধৌত করতে ভুলবেন নাঃ
- যত ঘন ঘন দরকার হাত ধৌত করুন, 30 সেকেন্ড পর্যন্ত (ভালো হয় এন্টি ব্যাকটেরিয়াল সাবান ব্যবহার করলে)
- যেকোনো কর্মকাণ্ড পরিবর্তনের পর তা করবেন (কাজে আসা, স্যান্ডউইচ বানানো, পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা করা, স্টক সাজানো, ইত্যাদি)।
আপনার হাতের নখ ছোট রাখতে এবং সেগুলোর ভালোভাবে যত্ন নিতে ভুলবেন না এবং যে কোনো কাটাছেড়া হলে তা পানি নিরোধক একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে বেধে রাখবেন (এবং যদি সম্ভব হয় একটি গ্লোভ বা ফিঙ্গার কট ব্যবহার করবেন)।
যা করা এড়িয়ে চলবেন
নিখুঁতভাবে হাতের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখার পাশাপাশি অত্যন্ত পরিপাটি পোশাক পরিধানের পরেও সুনির্দিষ্ট কিছু কর্মকাণ্ড (যেটি প্রায়শই নিজের অজান্তেই হয়ে যায়) দূষণের কারণ হতে পারে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ
- আপনার মুখমণ্ডল ও মুখের ভেতরে হাতঁ দেওয়া।
- আপনার অ্যাপ্রোনে হাত মোছা।
- একটি কাগজ বা প্যাকেট তুলতে আঙ্গুলের ডগা ভেজানো।
- ফু দিয়ে একটি ব্যাগ খুলতে চেষ্টা করা।
সর্বোচ্চ মানের সেবা প্রদান
অর্ডার নেওয়া থেকে শুরু করে টাকা পরিশোধ করা পর্যন্ত পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার ব্যাপারে কিছু পরামর্শঃ
- প্যাস্ট্রি কেনাবেচার সময়, একটি টং বা কেক স্লাইস ব্যবহার করুন (যত ঘন ঘন সম্ভব ধৌত করুন), এভাবে, পণ্যের সাথে আপনি সরাসরি সংস্পর্শে আসা এড়িয়ে চলতে পারবেন।
- গুড়া, চিনির দানা ও অন্যান্য খাবার অবশিষ্টাংশ পড়ে জমা হবার সাথে সাথে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে কাউন্টার মুছে ফেলুন
- টিলে টাকা পয়সা নাড়াচাড়া করার সময় সব সময় একই হাত ব্যবহার করুন এবং অন্য হাত দিয়ে পণ্য নাড়াচাড়া করুন।
